俗话说，靠山吃山、靠水吃水。在四川泸州叙永县的土壤上，种植着当地有名的竹笋。一株株娇嫩的竹笋破土而出，结合现代先进的锁鲜技术，带到了千家万户，成为餐桌上的珍馐美馔。
若你是爱吃笋的，有机高山脆笋、有机高山细笋、有机火锅笋片、有机片片笋，不同形态的笋，任君选择，细细品鉴那来自海拔1500米以上的馈赠，让唇齿间感受酥脆爽口的快感。
竹笋，在我国自古被当作“菜中珍品”，在营养上，过去有不少人认为，竹笋味道虽然鲜美，但是没有什么营养，有的甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”。但其实这种认识是不准确的。
竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。
每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；
而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中，占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，是非常不错的蔬菜品种。
如前文所说，这次的有机笋系列，来自北纬27度的四川叙永。叙永县位于四川盆地南缘与云贵高原过渡地带，属于亚热带湿润季风气候区。这里四季分明，雨量充沛，光照充足，非常适合竹子的生长。
叙永县地形复杂，海拔差异大，从低山丘陵到高山都有分布，这为不同种类的竹子提供了适宜的生长环境。
这里遍布着茂密的竹林，蕴藏着川南片区品质上乘的高山细笋。数名采笋人或弓身，或攀爬，或匍匐，在湿滑陡峭的林地里寻觅雨后冒出的鲜嫩竹笋。
供应商野植珍，通过“公司+合作社+基地+农户”的模式，带领农户建立竹笋种植基地：免费为种植农户提供优质竹苗、进行统一技术管理及技术培训、统一质量标准，再统一保护价格进行回购竹笋。
目前自建标准化示范竹基地5000余亩，辐射带动叙永县黄坭镇、分水镇、水尾镇等地区基地1.2万余亩。通过种植基地的建设，带动种植农户4500余户，年收购农户鲜竹笋3000余吨，与远方的“联农、带农、益农”不谋而合。
将采收回来的有机笋进行剥壳清洗、分级、去除杂质，接着进行高温预煮，多重挑选、高温灭菌及无菌烘干等系列操作，对最终产品进行安全检验，合格后再入库，抽检出库。
通过SGS的3项防腐剂、309项农残检测，是可以放心吃的有机笋。
从高山采收，到锁鲜不超过12小时，快速锁住竹笋采摘时的美味与新鲜。有机笋的肉质非常鲜嫩，咬下去时能感受到笋肉的柔韧和细腻，不会有过多的纤维感。
在咀嚼时有一种清脆的质感，尤其是在炒制或凉拌时，这种爽脆感尤为明显。由于不使用化学物质，没有农药残留的异味，吃起来更加纯净、自然。
无论是炒、焖、蒸、炖还是凉拌，多种烹饪方式都适合，多款脆笋，任你挑选。
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