在“死亡之海”的塔克拉玛干沙漠边缘，顽强地生长出来一片水稻田。种出来的沙漠乳香米，正如其名，色如羊脂，饭若美珀，屡获国际大奖，让人一口难忘。
好吃的大米其实很多，但为何对这款沙漠乳香米情有独钟，还是为其品牌故事所打动。创始人杨俊是兵团二代，父母上世纪五十年代援疆来到塔克拉玛干沙漠北缘。这片沙漠在兵团几代人的屯垦戍边努力下变成了绿洲，杨总觉得应该坚守和传承下来，便选择在这里种植水稻。
当年，杨总吃到了蒋教授的优质大米，而和蒋教授结缘。蒋教授是云南农科院的水稻研究所负责人，从事优质水稻育种研究六十多年，是“声农系列”软香米品种的研究发明者。
蒋教授希望更多的人吃到他的优质品种大米，八十多岁仍然为中国优质水稻品种研发而奋斗。而杨总想做中国好大米，大家通过两年试种，确定了合作伙伴关系。
在沙漠种植水稻，从一粒优质水稻种子到优质大米，其实有太多的技术难点和不确定因素。供应商使用的方法是在五良（良种、良田、良法、良品、良心）理念下制定各个产品的高标准（更安全、更美味、更营养），用数字、数据作为产品标准。
良种：选用由蒋志农教授研发的“声农2号”等优质稻种，这些稻种具有独家知识产权，抗病性强、稻杆粗壮、不易倒伏，且生育期长，能够吸收更多天、地营养，形成优良品质。
良田：通过施用大量天然有机肥，如稻杆粉碎还田和天然牧场羊粪，改良沙性土壤，增加有机质含量，提高土壤的保水、保肥能力。
选择无污染的环境，确保土壤和水源的纯净，避免化学农残和重金属污染。再利用阿拉尔地区特有的微碱性砂土和丰富的冰川融水，创造适宜水稻生长的土壤。
良法：采用标准化、精细化的管理方法，确保种植过程中的每一个细节都符合高质量标准；运用数字化技术，对种植过程进行全程监控，收集和分析数据，及时调整管理措施，确保稻米的品质和安全；
结合兵团的五统一农业管理方法和食品工厂的食品安全与质量管理方法，提高种植效率和稻米品质。
良品：通过严格的检测标准，确保稻米的食品安全性、食味值、营养成分等指标达到标准。采用恒温恒湿立仓储存稻谷，确保稻谷新鲜度和食品安全。
良心：通过种植优质大米，带动当地农户就业和增收，助力乡村振兴和民族团结。采用全程可追溯系统，确保每一粒米的品质可追溯，让消费者放心食用。
这种全产业链模式和“五良”种植标准，其实是个很高的壁垒和很难做的事情，没有团队及各专业技术融合，也是很难做到的。
在这样的“五良”标准下，种植出更安全，更好吃，更生态的大米，也就难怪这么多吃过沙漠乳香米的人，都赞不绝口了。
正因沙漠乳香米的独特的生长环境和精心的种植管理，使其具有非常出色的品质。
1. 外观
生米：沙漠乳香米的生米颗粒饱满，色泽洁白如羊脂，表面光滑细腻，给人一种纯净、高雅的感觉。
熟米：煮熟后的沙漠乳香米晶莹剔透，呈现出美丽的琥珀光泽，油亮诱人，令人赏心悦目。
2. 香气
浓郁持久：沙漠乳香米在蒸煮过程中会散发出浓郁而持久的香气，这种香气清新自然，令人食欲大增。
独特风味：由于生长在塔克拉玛干沙漠边缘的特殊环境中，沙漠乳香米带有一种独特的香气，这种香气既有淡淡的米香，又带有一丝清新的草香，非常迷人。
3. 口感
Q弹软糯：沙漠乳香米煮出的米饭Q弹有嚼劲，但又不失柔软，口感十分细腻，入口即化。
回甘性好：米饭在口中咀嚼时，会有一种自然的回甘，余味悠长，令人回味无穷。
冷不回生：即使放置一段时间后，沙漠乳香米的米饭也不会变硬，依然保持柔软和湿润，非常适合做便当或冷食。
4. 营养丰富
高营养密度：沙漠乳香米保留了高达83%的胚芽，胚芽中含有丰富的维生素、矿物质和微量元素，营养价值极高。
抗性淀粉含量高：沙漠乳香米的抗性淀粉含量高达8.9%，有助于维持血糖稳定，适合糖尿病患者食用。
5. 烹饪建议
不淘洗：由于沙漠乳香米保留了大量的胚芽成分，建议不要淘洗，以免流失水溶性的维生素。如果实在要淘洗，也应轻柔地洗一下。
水米比例：建议米和水的比例为1:1，如果淘洗过，则改为1:0.9。用杯子量取，确保比例准确。
醒米：加水后搅拌20秒，让水和米充分融合，这一步可以唤醒沉睡的食物能量，提升米饭的风味。
焖锅：米饭煮熟后不要立即开盖，焖8分钟可以让米饭更加香软，风味更佳。
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